作り方

• カナダホッキ貝入りサラダに入っている、赤いホッキ貝を取り分けておく。
• じゃがいもの皮をむき一口大に切り、茹でる。竹串がすっと刺さるぐらい柔らかくなったらお湯をすて、塩少々を入れて鍋の中でつぶす。
  しっかりつぶしたら、そのまま３０分程おいて粗熱を取る。
• カナダホッキ貝入りサラダの残りを②に混ぜ込んでベースの完成。
• フランスパンの上に③をスプーンやナイフを使ってツリーの形に整える。
• ①で取り分けた赤いホッキ貝、炒り卵、青のり、ピンクペッパーで④を飾り付ける。☆型のピックを刺し完成。