作り方

• 鶏ささみのスジを取り除き、料理酒をまぶし、5～10分おく。
• 沸騰したお湯に処理した鶏ささみを入れ、火を止めふたをして10～15分おく。
• 鶏ささみに火が通ったら、荒熱をとり、手でほぐす。
• きゅうりを薄切りにする。
• ボウルにゆず香るポン酢くらげ、鶏ささみ、きゅうりを入れ、それを和えて完成。