珍味シリーズ

ご家庭の食卓でも手軽に味わっていただける旨味たっぷりの「海鮮珍味シリーズ」です。

ままかりのなめろう

サッパは、さっぱりとした味わいが特徴で、別名「ままかり」と呼ばれる魚です。「まま(御飯）を借りに行くほどおいしい」ということから「ままかり」と呼ばれるようになったと言われています。

越後味噌は、新潟県の旧・越後国地域で作られる味噌で、米麹を使用し、色は冴えのある赤、味はしっとり滑らかで深く豊かな味わい、香りは発酵・熟成による華やかな香りが特徴です。

食べやすく、味が絡みやすい大きさにカットしたサッパに、越後味噌、ねぎ、生姜、にんにくを加え隠し味に、ロースト香のある葱油を加えコクのある味わいにしました。